Kontakt
Sie haben noch Fragen?
Ihr Fachhändler

Das Team von KüchenTreff Homberg hilft Ihnen gerne weiter!

Jetzt Kontakt aufnehmen
KüchenTreff Homberg
Ziegenhainer Straße 10
34576 Homberg/Efze
Homepage:www.kuechentreff-homberg.de
Telefon:05681 8099898
Fax:05681 8194709

Orientalisch gefüllte Auberginen

Orientalisch gefüllte Auberginen

Entführt in die Welt von 1001 Nacht

Im Juli hat ein Gemüse Saison, dass uns an ferne Länder und exotische Reiseziele denken lässt: Die Aubergine. Ursprünglich aus dem östlichen Asien stammend, wird sie schon lange, vor allem in Arabien angebaut, was sich auch in der dortigen Küche widerspiegelt. Egal ob als Püree, im Auflauf, gegrillt oder gefüllt aus dem Ofen: die Aubergine ist vielseitig einsetzbar, sehr kalorienarm, aber immer lecker. In diese gefüllten Auberginen gehört unbedingt Zimt – so schmeckt es wirklich wie im Orient.

Tipp: Da Auberginen von Natur aus Bitterstoffe enthalten, sollte das Gemüse vor der Verwendung immer gesalzen werden um die Bitterstoffe herauszuziehen.


Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Auberginen

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Zwiebel

  • 1 kleine Zucchini

  • 80 gr Datteln, entsteint

  • 150 gr Feta

  • 2 EL Paprikamark (biber salçası) mild oder scharf, je nach Geschmack

  • 2 Fleischtomaten

  • 1 TL Zimt

  • 2 TL Zatar, alternativ Kreuzkümmel

  • Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • Frische Petersilie


Villeroy & Boch Küchenausstattung

Villeroy & Boch

Finden Sie bei Villeroy & Boch die passende Armatur für Ihre Küchen­spüle - vereint in form­schönem und edlem Design.

nobilia Küchen

nobilia

Gutes Design für jeden Geschmack. Der Küchenmöbelhersteller nobilia fertigt intelligent konstruierte Küchen zu einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ozonos

nolte Küchen: Jetzt mehr erfahren!

Der Aircleaner von Ozonos sorgt über­all für frische und saubere Luft. Das ist Lebens­qualität mit Gesund­heits­faktor!

Hailo Einbautechnik

Hailo Einbautechnik

Hailo, die Mar­ke mit dem ro­ten Punkt, steht für Top-Qua­li­tät „Made in Germany“ und weg­wei­sen­de Inno­va­tio­nen, die hin­sicht­lich Funk­tio­na­li­tät und Design re­gel­mäßig Maß­stä­be setzen.

Burnout Kitchen

Franke Küchensysteme

Eine Burnout-Küche passt dank des modu­laren Systems über­all. Und sie kann draußen stehen bleiben, denn Grill­saison ist immer.

falmec Dunstabzugshauben

falmec

Mit falmec wird jede Küche zu ei­nem ein­zig­artigen Er­leb­nis im Hin­blick auf Lebens­qua­li­tät, Funk­tio­na­lität und Äs­the­tik.

Miele: Hausgeräte.

Miele

Miele bietet Produkte, die Maß­stäbe setzen bei Lang­lebig­keit, Leistung, Bedien­komfort, Energie­effizienz, Design und Service. Dies entspricht dem Leit­motto „Immer besser“.

berbel

berbel Dunstabzugshauben

Bei berbel finden Freunde des guten Geschmacks nicht nur die richtige Haube für Ihre Küche, sondern auch das passende, hoch­wertige Zubehör.

Naber Küchenzubehör.

Naber Küchenzubehör

Mit der Auflösung starrer Küchenkonzepte wuchs die Lust an gehobener und design-orientierter Küchenausstattung: Naber Küchenzubehör.

nobilia elements

nobilia

Individuelle Wohnungseinrichtung, flexibel anpassbar an Ihre Lebenssituation - das ist nobilia elements.

Blanco Armaturen und Spülen

Blanco Küchenspülen

BLANCO macht den Küchen­all­tag leich­ter und genuss­voller, denn alle Kom­po­nen­ten har­mo­nie­ren per­fekt.

Häfele: Möbelbeschläge

Häfele Möbelbeschläge

Möbel­beschläge für jede Situation - das bietet Häfele mit einem Produkt­sortiment, das seines­gleichen sucht.

Siemens Hausgeräte

Siemens Hausgeräte

Intelligente Innovationen und bewährte deutsche Ingenieurskunst. All das macht Siemens Hausgeräte zu einer der weltweit führenden Hausgeräte-Marken.

BORA Lüftungstechnik

Bora Dunstabzugshauben

BORA bietet Koch­feld­abzüge mit höchster Flexi­bili­tät und Indivi­dua­lität an, die sich mit ihrem puris­tischen Design naht­los in die moderne Küche ein­fügen.


Zubereitung

1) Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Auberginen halbieren und mit einem Löffel das Fleisch herausschaben und zur Seite stellen. Die Auberginenhälften anschließend mit Olivenöl bestreichen, salzen und in eine Auflaufform geben. 30-40 Minuten backen, bis diese weiche sind.

2) Für die Füllung werden die Knoblauchzehen und die Zwiebel geschält und klein gehackt, die Zucchini und die Tomaten gewaschen und in feine Würfel geschnitten. Ebenso die Datteln und den Feta würfeln und das Auberginenfleisch klein scheiden.

3) Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebelwürfel anschwitzen, bis diese glasig sind. Paprikamark hinzufügen und dann die Zucchini, Tomaten und das Auberginenfleisch hinzugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Nun den Herd ausschalten und das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zatar und Zimt würzen. Die Datteln und den Feta unterrühren.

4) Wenn die Auberginenhälften weich sind, die Auflaufform aus dem Ofen holen und die Auberginen mit dem Gemüse aus der Pfanne füllen. Etwas Olivenöl darüber träufeln und wieder zurück in den Ofen geben. Für etwa 10 Minuten backen.

5) Nach Ende der Backzeit werden die Auberginenhälften auf Tellern serviert und mit frischer Petersilie garniert. Dazu passt Couscous oder Bulgur und z.B. ein Joghurt-Dip mit Minze. Wir wünschen guten Appetit und hoffen Sie konnten sich mit diesem Gericht den Orient in die heimische Küche holen.


Zum Seitenanfang